Le couteau utilitaire flexible GS-11 est l’un des couteaux les plus populaires de la gamme Global et se trouve fréquemment dans de nombreux ensembles où il remplit le rôle de couteau à fileter, à découper et « usage général », d’où son nom. Le GS-11 possède une lame de taille moyenne de 15 cm, idéale pour fileter de petits poissons comme le bar. La lame est également flexible, ce qui la rend adaptée à cet usage. Il peut aussi être utilisé comme petit couteau à découper et, comme son nom l’indique, utilitaire par nature. Une version cannelée de ce couteau existe sous la référence GS-36.

Détails du produit :

• Acier inoxydable Cromova 18
• Rockwell C56-58
• Tranchant aigu à 15 degrés
• Nettoyage à la main uniquement
• Conçu par Komin Yamada
• Fabriqué au Japon