Das GS-11 Flexible Universalmesser ist eines der beliebtesten Messer im Global-Sortiment und wird häufig in vielen Sets verwendet, wo es die Rolle eines Filetier-, Tranchier- und „Allzweck“-Messers übernimmt, daher auch sein Name. Das GS-11 hat eine mittelgroße Klinge von 15 cm, die sich gut zum Filetieren kleiner Fische wie Wolfsbarsch eignet. Die Klinge ist zudem flexibel, was sie für diesen Zweck geeignet macht. Es kann auch als kleines Tranchiermesser verwendet werden und ist, wie der Name schon sagt, in der Natur ein Allzweckmesser. Eine geriffelte Version dieses Messers gibt es als GS-36.

Produktdetails:

• Cromova 18 Edelstahl
• Rockwell C56-58
• 15 Grad scharfe Schneide
• Nur Handwäsche
• Entworfen von Komin Yamada
• Hergestellt in Japan