Vid valet av bönor till De Luxe valde Mauro-rosteriet en blandning med 70 % Arabica-bönor och 30 % Robusta-bönor. Arabica-andelen kommer från odlingsområden i Brasilien och Centralamerika, medan Robusta-bönorna kommer från asiatiska ursprung. Smakmässigt är De Luxe Espresso fruktig och kryddig med toner av choklad.

Den kryddiga, fina espresson rostas långsamt i cirka 15 till 18 minuter. Rostningen Mauro från Kalabrien lägger vikt vid en ren rostning av de enskilda sorterna. Creman på De Luxe är krämig och tät, vilket är en av anledningarna till att denna espresso är idealisk för cappuccino och latte macchiato. Mauro passar för tillagning i portafilter såväl som i helautomatisk kaffemaskin.

Beskrivning:

• Intensitet: + + +
• Nyckel: fruktig / kryddig / chokladig / blommig ton
• Tillagning: Italiensk kaffekanna / helautomatiska kaffemaskiner / portafiltermaskin
• 70 % Arabica-bönor och 30 % Robusta-bönor
• Fruktig och kryddig
• Ton av choklad
• Individuellt rostade bönor