Elastyczny nóż uniwersalny GS-11 jest jednym z popularniejszych noży w ofercie Global i często występuje w wielu zestawach, w których pełni funkcję noża do filetowania, krojenia oraz „ogólnego zastosowania” — stąd jego nazwa. GS-11 ma średniej wielkości ostrze o długości 15 cm, które doskonale nadaje się do filetowania małych ryb, takich jak okoń morski. Ostrze jest również elastyczne, dzięki czemu nóż sprawdza się w tym zastosowaniu. Może być także używany jako mały nóż do krojenia, a jak sama nazwa wskazuje, jest uniwersalny z nazwy i z natury. Karbowana wersja tego noża jest dostępna jako GS-36.

Szczegóły produktu:

• Stal nierdzewna Cromova 18
• Twardość Rockwella C56–58
• Ostrze tnące o kącie 15 stopni
• Wyłącznie mycie ręczne
• Zaprojektowany przez Komina Yamadę
• Wyprodukowano w Japonii