Il coltello multiuso flessibile GS-11 è uno dei coltelli più popolari della gamma Global ed è spesso presente in molti set, dove svolge il ruolo di coltello per sfilettare, intagliare e uso 'generale', da cui il suo nome. Il GS-11 ha una lama di dimensioni medie di 15 cm, ideale per sfilettare pesci piccoli come il branzino. La lama è anche flessibile, il che la rende adatta a questo scopo. Può essere utilizzato anche come piccolo coltello da intaglio e, come suggerisce il nome, è multiuso per natura. Esiste una versione scanalata di questo coltello chiamata GS-36.

Dettagli del prodotto:

• Acciaio inossidabile Cromova 18
• Rockwell C56-58
• Affilatura acuta a 15 gradi
• Lavaggio a mano
• Progettato da Komin Yamada
• Prodotto in Giappone